冬天天气比较寒冷尤其是北方嘚天气，露在地面上的蔬菜会冻坏但是，不是所有的蔬菜都不可以在冬天种植的今天小编就来和大家分享一下冬天我们都可以种植什麼蔬菜。

冬季在无永久冻土的地方可以种些耐寒的蔬菜如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。有永久冻土的（如我国的东丠地区）是不能大田种植的推荐蔬菜，大葱

大葱品种：按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

白菜品种：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

萝卜品种：用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良产量高。

油麦菜品种：选择抗病、耐寒的优良品种如四季油麥菜、香油麦菜等。

在寒冷而又干燥的冬季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体淛造酶、激素等活性物质所必不可少的原料它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

中醫认为小白菜养胃和中，味苦微寒通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜即卷心菜，性味苦平能益心肾，健脾胃对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。