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濉溪县杨柳中学校长
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至于美不美,反正我觉得我的家乡是美的,那就听听我说我们家乡的美吧!家乡的水美,它就像一面镜子,能照出你的美貌,许多村里的人都称水是柔软的,但它却无坚不摧,看似矛盾却是能够理解的.老子有言,那是有自己来决定的家乡美作文人人都有自己的家乡
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老城辣汤：相传乾隆在下江南时，路过此地，感到肚子饿了，恰好路边有一家老太太煮鸡汤，乾隆就坐在路边喝了一碗，感到很香，汤里还有麦仁，乾隆却不知这麦仁是鸡没洗干净留在鸡肚子里的。于是，乾隆就问老太太：“这是啥汤？”老太太年龄大，耳朵也背，没听清楚，就重复了一句：“啥汤？”乾隆就误认为这汤的名字就叫“啥汤”。后来这个名字就叫开了，现在在濉溪人们都叫“啥汤”，又因为汤的味道鲜辣，有的人又称之为辣汤或胡辣汤。濉溪老城的辣汤是用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候除了加葱和麦仁之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就偏辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。辣汤面筋制作也是有一定的方法的：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。洗面筋剩下的面水勾兑到汤中，这样的勾兑连麦仁都沉淀不下去。最后，加上鳝鱼丝、盐、味精、适量的白胡椒。在汤中加上些许香油，更是美味。淮北花鼓戏：淮北花鼓戏流行于苏、皖北部边界以内，至宿州、浍河以北这一较小区域，是极具民间特殊演唱风格的稀有剧种之一。据传溯源于明初，又有记载产生于20世纪30年代。解放后，淮北及丰、沛、萧、砀地区的民间花鼓班有百余个。淮北花鼓戏演唱时无音乐伴奏，用锣、鼓、梆子击以节奏。常用板式有大颠板、直板、小颠板等。擅演悲剧，唱腔如泣如诉，跌宕婉转，哀婉缠绵，低徊流转，句间以吸气浊音或衬音相连，若行云流水，连绵不断。尤其“寒调”，唱来如泣如诉，如哀如叹，别具一格，极富个性。民间向有“花鼓戏难学、难唱、又难听，听过三天，迷上就不轻”之说。它的唱腔保留了中华民族“歌言情”的原始风貌，充分展示了淮北地区妇女“哭言泣语”、“哀叹悲歌”的独特抒情方式和浓郁的地方特色。并且吸收了众多地方小调、民歌的营养，形成了宿州调、浍北调、口子调、寒板、货郎段调等丰富的唱腔曲调。它的舞台表演较完整地保留了传统戏曲“虚拟表演”的原始状态。所有情景纯用虚拟手法表现，男女演员可互扮各种角色行当。淮北花鼓戏传统剧目有《龙庆海吊孝》、《蜜蜂记》、《王二英盼楼》、《双锁柜》、《三打苏凤英》、《鞭打红桥》、《乾隆私访》等80余个。“花鼓大走场”是淮北花鼓戏最具特色的“绝活儿”。表现形式为男角背花鼓（称“鼓架子”）。在“盘鼓”和“八句子”中舞姿丰富多彩。女角头扎绣球，手舞长绸，脚绑垫子―――穿“三寸金莲”绣花鞋。表演技术难度高，演员需有深厚的基本功和表演技巧。“绑垫子”是淮北花鼓戏的一大独创。不仅是艺术美的创造，而且展示了中国古代妇女“裹脚”这一历史现象，在1990年应邀赴安徽怀远参加电视艺术片《虹》拍摄时，曾被美国艺术家们赞誉为“中国的民间芭蕾”，是一不可多得的活的历史史料。铁佛无籽西瓜：2000年，铁佛镇引进无籽西瓜载培技术，全镇种植面积达1.5万亩，形成了无籽西瓜产业基地，并注册了“福蜜”牌商标，被称为“铁佛无籽西瓜”。还成立了农业合作社和经济人队伍，在上海、江苏、浙江、福建、广东等地建立了销售网点，2006年通过国家绿色食品质量认证，2010年，“福蜜”牌“铁佛无籽西瓜”将走进上海世博会，供应时间一个月（7月20日――8月20日），确定面积为1000亩。临涣培腐乳：临涣的酱品众多，与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史，随同包瓜远销四方。技术精细，工艺复杂，选料优良，配比适当，发酵酿制周期较长，产品制成后具有独特的风味。食培腐乳后，倍感食量增加，尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料，更是别有风味。根据气候、温差、土质、无污染等情况，全部精选上等黄豆，加入多种名贵中药材和特制的香料。培乳需要的原料选好后，按生产工序，严格把关，尤其是卫生标准更高。首先要用清水淘净后，再放进清水浸泡，成功后方能上磨磨浆，浆磨成后用箩过去粗渣。所留下来的细浆，用汽加温后点一定的石膏，然后上榨压成规定厚度和标准含水量的块状。下榨后用刀子划成2公分厚、4公分见方的胚块，间隔均匀地放入温室的笼里发酵，要求在恒定室温中保持45至48小时。待发酵到一定的程度，用特制干蜜酱黄培制，加上海盐和天然三伏酱油，装入大缸或坛子内底面，加用适度蜜甜酱，封口上签，放入专用酵室按规定存放。经过大豆浸泡、磨浆、过浆、烧浆、点膏、初榨、压平、复榨、划块、磨制、培制、入缸、封缸、储存、成品等工艺流程。自然发酵陈酿，从胚胎到成品大约10个月的时间，秋凉后开始出售。成品出售前再进行一次检查，如发现色泽和质量不符合标准，不准出厂销售。优良的产品呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。临涣的酱品众多，与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史，随同包瓜远销四方。技术精细，工艺复杂，选料优良，配比适当，发酵酿制周期较长，产品制成后具有独特的风味。食培腐乳后，倍感食量增加，尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料，更是别有风味。根据气候、温差、土质、无污染等情况，全部精选上等黄豆，加入多种名贵中药材和特制的香料。培乳需要的原料选好后，按生产工序，严格把关，尤其是卫生标准更高。首先要用清水淘净后，再放进清水浸泡，成功后方能上磨磨浆，浆磨成后用箩过去粗渣。所留下来的细浆，用汽加温后点一定的石膏，然后上榨压成规定厚度和标准含水量的块状。下榨后用刀子划成2公分厚、4公分见方的胚块，间隔均匀地放入温室的笼里发酵，要求在恒定室温中保持45至48小时。待发酵到一定的程度，用特制干蜜酱黄培制，加上海盐和天然三伏酱油，装入大缸或坛子内底面，加用适度蜜甜酱，封口上签，放入专用酵室按规定存放。经过大豆浸泡、磨浆、过浆、烧浆、点膏、初榨、压平、复榨、划块、磨制、培制、入缸、封缸、储存、成品等工艺流程。自然发酵陈酿，从胚胎到成品大约10个月的时间，秋凉后开始出售。成品出售前再进行一次检查，如发现色泽和质量不符合标准，不准出厂销售。优良的产品呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。豆腐香乳的特点是：色黄而晶莹，开坛后卤汁香味特别而浓烈，软而不腻，美味可口。它的特点是皮肉鲜嫩，质地幼细，味道鲜美，滋味无穷。
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区号：0561，濉溪县为安徽省淮北市市辖县，承东启西，区位优越，地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，是淮海经济区和徐州经济圈重要组成部分。地处东经116°23′-116°53′，北纬23°17′－34°01′，年平均气温14.5℃，降雨量852.4mm，日照充足，四季分明，属暖温带半湿润气候。符夹、青阜铁路交叉于此，北接“欧亚大陆桥”的陇海线，东连津浦线，西临京广线，南通大京九，合徐高速公路穿境而过。北接陇海线，东连京沪线，西入大京九。公路交通国道、省道四通八达，连霍高速、合徐高速呈“十”字型在此交叉，驱车南下省会合肥、东进海滨城市连云港只需2小时左右。距徐州观音机场仅有60公里。内河航运入淮河、通长江，直达上海港。市、县连为一体的城市建设格局，热、电、气一体化的能源供应，以及更加优惠的投资政策，为国内外客商提供了大展宏图的空间。举全县之力打造的省级开发区――濉溪经济开发区，“七通一平”全面实现，服务配套设施已经完成。一个以开发区为主体，乡镇工业集中区和创业园区为两翼的投资载体和开放平台已经构建。“一条龙”服务制度、“一站式”审批制度、县级领导联系协调制度、投诉举报监督制度和投资优惠政策日臻完善。[古城汉墓]位于铁佛镇古城行政村，该墓封土占地600平方米，墓室建筑240平方米，1992年经省文物局批准发掘。泥塑李：泥塑是我国历史上较为悠久的民间艺术，有五千多年的历史。从民间泥玩到清静高雅的寺院殿堂无所不在。据史书记载，泥塑艺术在商、周时代就得到了普及和应用。人们不但用泥塑成了各种历史人物、民族英雄和神像，而且用泥塑造了各种动物和社会所需的容器等，对其进行烧制，成为陶器。特别是陶俑之类随葬品的发明和应用，结束了用活马活人陪葬的历史。到了隋唐时期，泥塑艺术最为盛行，尤其西域佛教的传入，带来了泥塑艺术的蓬勃发展。但到了上世纪中期，泥塑艺术的发展出现了很大的断层。受西方雕塑艺术的冲击，雕塑市场被石膏、蜡雕等艺术占领，加上泥塑艺术队伍的老化，目前面临着失传和灭绝。李正卿作为我县民间泥塑的传人，从1958年开始坚持创作泥塑作品，目前正致力于泥塑的抢救、挖掘和保护。他的作品造型丰满活泼、浑厚简练、色彩明朗热烈、表现技法精练，富有浓厚的乡土气息，被人们誉为“泥塑李”。2007年，被评为安徽省民间艺术传承大师提名人。淮北花鼓戏：淮北花鼓戏流行于苏、皖北部边界以内，至宿州、浍河以北这一较小区域，是极具民间特殊演唱风格的稀有剧种之一。据传溯源于明初，又有记载产生于20世纪30年代。解放后，淮北及丰、沛、萧、砀地区的民间花鼓班有百余个。淮北花鼓戏演唱时无音乐伴奏，用锣、鼓、梆子击以节奏。常用板式有大颠板、直板、小颠板等。擅演悲剧，唱腔如泣如诉，跌宕婉转，哀婉缠绵，低徊流转，句间以吸气浊音或衬音相连，若行云流水，连绵不断。尤其“寒调”，唱来如泣如诉，如哀如叹，别具一格，极富个性。民间向有“花鼓戏难学、难唱、又难听，听过三天，迷上就不轻”之说。它的唱腔保留了中华民族“歌言情”的原始风貌，充分展示了淮北地区妇女“哭言泣语”、“哀叹悲歌”的独特抒情方式和浓郁的地方特色。并且吸收了众多地方小调、民歌的营养，形成了宿州调、浍北调、口子调、寒板、货郎段调等丰富的唱腔曲调。它的舞台表演较完整地保留了传统戏曲“虚拟表演”的原始状态。所有情景纯用虚拟手法表现，男女演员可互扮各种角色行当。淮北花鼓戏传统剧目有《龙庆海吊孝》、《蜜蜂记》、《王二英盼楼》、《双锁柜》、《三打苏凤英》、《鞭打红桥》、《乾隆私访》等80余个。“花鼓大走场”是淮北花鼓戏最具特色的“绝活儿”。表现形式为男角背花鼓（称“鼓架子”）。在“盘鼓”和“八句子”中舞姿丰富多彩。女角头扎绣球，手舞长绸，脚绑垫子―――穿“三寸金莲”绣花鞋。表演技术难度高，演员需有深厚的基本功和表演技巧。“绑垫子”是淮北花鼓戏的一大独创。不仅是艺术美的创造，而且展示了中国古代妇女“裹脚”这一历史现象，在1990年应邀赴安徽怀远参加电视艺术片《虹》拍摄时，曾被美国艺术家们赞誉为“中国的民间芭蕾”，是一不可多得的活的历史史料。临涣酱菜：采用传统工艺酱培、具有特殊地方风味的临涣酱品，倍受中外广大消费者欢迎。临涣酱菜色香味俱全，脆嫩爽口而有弹性，色泽鲜艳透亮，并且散发出酱菜的清香，口感既不过咸，也无苦涩与生菜味。临涣酱菜共有40多种，其中培包瓜和培腐乳名声最大，为临涣酱菜的龙头产品。
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