番茄椒是日本农科专家经10多年努仂成功地将西红柿与甜椒杂交培育形成的专利产品是现代育种科学理论与技术造就的一项新成果。番茄椒于1995年育成1998年大量生产,中国、美国、菲律宾等国家是首批引进番茄椒作物的国家
番茄椒同时具有番茄和甜椒的特点。从形态上看番茄椒的叶片、茎干和株型酷似憇椒,果实外型如同扁平番茄却又具有甜椒的果柄和五条棱,色泽鲜红表皮光滑有蜡质,果实切开内部结构与长甜椒相似,果皮比較厚实
番茄椒具备了绿色食物天然的“色、香、味、形”,作蔬菜烹饪后微酸鲜食口味清甜、没有青臭味, 成熟的果实是深红色、表皮有蜡质番茄果形、甜椒品质。并且加热后对营养和颜色毫无影响
日本癌学会的有关专家发现,它的红色素具有预防癌细胞产生、扩散的效果如果坚持食用番茄椒,则会促进婴幼儿生长发育、体质改善老年人延迟衰老、抵抗老年疾病。番茄椒口味较甜与草莓相当,既可作蔬菜烹饪也可当鲜果品尝。
番茄椒是栽培性状良好的高产优质作物多年生(一般生长期在两年内为好),抗性强产果期长,丰产性能好年亩产8000公斤左右。在我国有小面积种植
在超市里,各种各样的特菜让人眼花缭乱许多的特菜都是新面孔,往往这些特菜都具有保健的作用而受到消费者的欢迎,番茄椒就是其中的一种
经常食用番茄椒,可以消除人体内不需要的活性氧因而具有一定嘚抗衰老和抗癌功能,被誉为“健康蔬菜”、“奇迹蔬菜”为一极具发展潜力之新兴作物
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