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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。探秘佳宁娜月饼 带你见识佳宁娜生产线上的美味
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即将到来中秋节又被成为月饼节，说到月饼作为岛民首先想到的必然是佳宁娜，历年来，海南佳宁娜月饼占据海南岛90%以上的市场，并且销售至全国。究竟是什么原因让佳宁娜家喻户晓，又是怎样的流程使得佳宁娜月饼
即将到来中秋节又被成为月饼节，说到月饼作为岛民首先想到的必然是佳宁娜，历年来，海南佳宁娜月饼占据海南岛90%以上的市场，并且销售至全国。究竟是什么原因让佳宁娜家喻户晓，又是怎样的流程使得佳宁娜月饼备受欢迎，凤凰海南为您讲述这美味的秘方。
海南佳宁娜食品有限公司隶属于香港佳宁娜集团，位于海南省海口市秀英区兴业路18号。占地面积15亩，建筑面积达10000多平方米，是香港佳宁娜集团在海南投资兴建的一所集仓储、原材料加工、月饼生产、成品包装、检验的大型现代化食品加工企业；也是海南省目前为数不多的现代化专业月饼加工企业。佳宁娜月饼的材料均由香港佳宁娜集团统一采购，每到一批原料，都会认真按照集团预先发送过来的原料清单核对原料的品名、产地、生产日期、等级标准是否是集团预定的产品。务必做到五证俱全。佳宁娜牌月饼，是根据潮州传统精致工艺，采用秘制、优质一级莲蓉，纯正花生油、上等五仁料及由集团自行开发的精炼七香嫩滑芋蓉精工制作而成，其皮薄馅亮，口感香酥润滑，让人回味无穷。
为了保证生产过程的卫生，进入生产车间的人都必须经过这样的一套程序，套头套、带口罩、换白大褂、穿袜子、登胶鞋，用洗手液洗手、风干、再喷酒精消毒，趟过有消毒液体的池子给鞋子消毒，进入电子除尘间接受全身&净化&。这里不论职业、年龄、职务，每个进入月饼生产车间的人都必须认真、仔细做好每一个动作。
制作月饼的工序很多，首先是制作饼皮，必须按照设定好的水、面粉等材料的比例，这一个个机器开始运作起来。
然后将调制好的饼皮和馅料倒入月饼自动包馅机，设置好月饼重量、饼皮重量、补偿克数等数据，开动机器，它会自动月饼按照想要的比例包好。机器每分钟可以包59个月饼。按照设定好的馅料配比，一个个雏形月饼从智能机器端口&跳&出来，这只是月饼的雏形啦。
在去下一道工序的路上，它会被撒上一层干面粉。工作人员解释说，这是为了防止饼皮粘在后面的机器上，破坏月饼的形状。为了保证月饼的卫生状况面粉是借助毛巾均匀撒在上面。来到月饼模具机床上，经过模具的塑造，月饼也做好了。
随后，红外线感应操作技术，将月饼被均匀的摆放盘中，静待烘焙。月饼上架之前，烤盘表面要淋点儿水，目的是湿润月饼下面的隔纸，以防烘焙中被烤焦，影响月饼的味道。工作人员说，不同品种、不同大小的月饼，烘焙时间不同。大多数月饼烘焙时间再15至20分钟。
月饼需要在凉饼间降温到65度才能去包装间进行包装。据了解目前，&包装&这道工序无法用机器实现，只能人工操作。佳宁娜月饼所选用的内包装材料，都是目前国际上知名品牌产品。在高温条件下，不产生异味和对人体有害的物质。
月饼按着顺序经过检测机接受检验。重量不达标，盒子内有异物的月饼都会被淘汰出局，不能出厂。成品仓库储藏间必须保持27度恒温。所有产品在出厂前都会做最后一次检测。我们在超市看的月饼就这样制作完成了。
上图为工作人员现场演示，将一段牙签夹在塑料盒与月饼之间，在通过检测器时，检测器发出声响，屏幕右侧红色报警发现不合格产品。
包装好的月饼
据海南佳宁娜食品有限公司总经理李楚炯介绍，&多年来，我们做食品行业如履薄冰，一步一个脚印。按照食品安全法的相关规定，我们都是落实到实处，一点都不敢含糊。一定得做让自己放心的产品！&让他觉得欣慰的是，他看到公司内部员工每年中秋节都愿意买自己公司生产的月饼回去吃，这说明佳宁娜的月饼在质量上是得到认可的，同时也说明员工们是很用心的在做自己吃的那块&月饼&。
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[责任编辑：胡林]
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佳宁娜月饼怎么样,我在福田,深圳地区哪里有卖吗?网上买靠谱吗?
我有更好的答案
有点贵，不晓得、罗湖国贸旁边的佳宁娜广场的佳宁娜酒楼都有得买。本人口感不错。网上没买过京基100对面的晶都酒店二楼的佳宁娜大酒楼有
给你个地址.我有朋友去那里学过.很全面.什么都教.上海市虹口区四川北路1457号.加华国术馆。去看看吧。很不错。
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