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& & & &一说起酸辣粉，相信没有多少小伙伴表示不曾相识。尤其是以重油重辣为主的西南各省份如四川、重庆、贵州等地，酸辣粉更是遍及大街小巷，其麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的味道，手工制作的红薯粉，成为大家的最爱。& & & &酸辣粉起源于四川，经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。其中，尤以重庆酸辣粉更为出名。时下很多朋友都想自己学做酸辣粉开一家小吃店？却又苦恼于没有技术？不知道如何制作美味的酸辣粉？那么酸辣粉怎么做？？深圳专业酸辣粉培训班哪家好？& & & &想学酸辣粉技术的朋友，不妨到专业的小吃培训学校食为先，深圳食为先小吃培训常年提供酸辣粉培训，全套技术只需1200元，专业师傅手把手实操教学，教授整套酸辣粉核心技术及调料配方等知识，学员真材实料亲手操作各种配料制作，配菜制作，汤底制作，烧水煮粉，调色调味等所有流程。把全部核心技术和理论知识都传授给每位学习人员。教学酸辣粉技术内容包括：1、学习制作酸辣粉的红油香油（系统学习如何使用香料熬制红油香油以及配方比例）；2、学习制作酸辣粉的汤料（系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料）；3、学习制作酸辣粉配菜配料（系统学习如何使用花生米、酸豆角、肉臊子等食材制作酸辣粉配菜）；4、学习泡粉煮粉（学习掌握如何泡粉，烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等）；& & & &除了酸辣粉技术以外，深圳食为先推出的特色粉面类项目还包括：奉化牛肉面、淮南牛肉汤、桂林米粉、长沙米粉、衡阳卤粉、津市牛肉粉、南北面食、陕西凉皮、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面、热干面等等。
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& &&酸辣粉很早以前流传于重庆民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。
&&& “酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，& 正宗重庆酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉行业的第一品牌是华飞四季旺。 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
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