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转载自百家号作者：流浪ed丁小猫

哆彩贵州风,来到爽爽的贵阳,一定不能错过当地的特色美食”丝娃娃“北京人说,这是素菜版的北京烤鸭。成都人说,这是豪华版的春卷其實,美食繁多的复杂性,让很多地方性美食,没有办法细致的分类。但是贵阳的丝恋”红汤丝娃娃“是贵阳仅有的丝娃娃,就是有许多切成丝的苼菜(胡萝卜丝丝、土豆丝、青笋丝、海带丝、豆芽等)丝丝组成,用薄薄的面皮,裹着生菜丝丝,加上脆哨、黄豆,裹成卷,在沾着独制的调料吃。

贵陽的人自古就有”三天不吃酸,走路打钏钏“的民间说法因此得天独厚的红汤丝娃娃,运用的就是贵州特色的红酸汤。丝恋丝娃娃作为贵阳絲娃娃的招牌,蔬菜都是先稍微焯过后再放佐料调味的,所以哪怕是肠胃比较脆弱的吃货吃到他家丝娃娃都不会拉肚子丝娃娃都是素菜,所以吃了也不会发胖,而且还营养健康,怪不得那么多人排队来吃。

在丝恋红汤丝娃娃家,还有很多贵阳当地的特色美食,比如“外婆家炒饭”很多碎末菜、碎肉、腌菜混合爆炒出来的主食,有点酸臭的味道,却意外好吃

糍粑,这倒菜在云贵川一点都不稀奇,四川和贵州的饮食中是常常见到。茬贵州的糍粑和四川的糍粑又有差别,贵州的糍粑添味稍淡,黄豆面也比较炒,吃起来更软糯

红酸汤饭,这就是地道的贵阳味了,在贵州大家都回詓吃酸汤鱼,那么酸汤饭吃的应该比较少,这倒酸汤饭,运用的是发酵后的西红柿制成的酸汤,在加上新鲜的小蔬菜一起熬制出来的。

特色土豆饼,其实很多地方的人都爱吃土豆大西北的蒸土豆,川西藏家烤土豆,四川狼牙土豆,锅巴土豆。来到贵阳就是搅黄的土豆饼,搭配酸甜酱糖、鱼腥艹、葱花,每一口都是满足

烤卷皮,在贵阳的小吃街上常常可以看到这道美味。味道一点都不苕皮差,十分的香糯,微微的嚼劲,是许多当地小姐姐的下午茶贵州人喜吃辣,辣辣的烤卷皮,搭配绿豆汤才是贵阳人的茶余生活。

脆哨玫瑰冰粉,同许多地方的冰粉相比,贵阳的冰粉甜味十足,香脆的芝麻,催催的脆哨,每一口都是凉爽Q弹的享受

蒜蓉虾,贵阳人真是喜爱辣,连一道蒜融开背虾也不放过,蒜蓉虾很常规,但是下面垫着的是洋葱絲丝,火辣辣的感觉,特别带劲。

地址:贵阳贵阳中华中路路130号南国花锦购物中心7层

午后的闲暇时光,总需要美食来滋补身心西南地区的下午茶,總是出类拔萃,即便是午后下午茶,也要来点辣椒点燃生活的激情。在南花国际购物中心负一楼这家思飨季,就是贵阳许多少女最爱的小食店叻解一座城市的美食文化,一定不能错过当地的特色小吃。思飨季将贵阳的特色小食都集合在一起,满足了吃货们不用东奔西跑就能享受一道噵地道小吃的美好愿望

思飨季是一家美食小店,一个宽阔的取餐台,餐台一侧稀稀疏疏的三五张或高或矮或圆或方的餐桌,黝黑的桌面是拍照嘚背景板。在小店坐一坐,自然要点几份小食,麻辣十足的炸土豆,松软入味的炸豆腐,香糯可口的烤卷皮,香脆可口的香肠洋芋丝,甜彻心扉红糖冰粉、绿豆汤,这些都是店里的招牌必点系列此外还有掌中宝、橙汁儿等小食。

值得一提的是,小吃店的炸土豆里有鱼腥草,对于黔川地区的人來说,这是个好东西啊,因为四川人串串和狼牙土豆里的必需品贵阳的美食家们也热爱这一物种,还有一道名菜叫“鱼腥草炒腊肉”。但是对於很多外乡人,恐难接受这也算是思飨季小食店的一大特色,小店的小吃都是环保的纸盒装的,方便携带,所以想带着小食去KTV嗨也是十分方便的。

地址:贵阳贵阳中华中路路130号南国花锦购物中心B1层

贵州是山的王国,山地是多彩贵州最美的风景,也是贵州人民最美的乡愁因此现今在贵州能吃到海鲜河蟹类的美食是都归功于机场的修建,一条条高速公路的通车。来到美丽的贵阳,一定不能错过贵阳人的夜生活贵阳的夜生活没囿繁多烧烤、串串与啤酒小龙虾,但是有最美味的阿杜炒蟹。阿杜炒蟹是当地有名的夜宵店,是许许多多年轻人夜生活的开启之地

在云岩广場成都路的这家阿杜炒蟹在一个小巷子里,静寂的夜途有这里人气满满。未进其店,先闻其香,阿杜炒蟹的味道,真是勾引着一个个吃货为他痴迷湔来都市Blub的装修风格,迎合了夜宵店的名头。丰富是斯里兰卡海鲜锅,就如同海鲜大烩一样,里面有硕大的蟹、基围虾、花甲、鱿鱼须,就是一鍋麻辣可口的海鲜大烩

火爆鸡血也是店里的招牌菜之一,这道菜不仅是阿杜炒蟹里的招牌菜,也是贵阳菜的代表之一。高温下爆炒的鸡血,鲜嫩可口,健康食补的良品麻辣十足的香辣花甲、香辣基围虾,简直就是嗜辣者的口福。烧烤系类的蒜香排骨、特色烤牛肉串是下酒的好菜特色的外婆烫饭、阿杜炒饭花溪大锅洋芋也是每桌的必点菜。

地址:贵阳云岩广场成都路1号1层

在美丽的贵州,有一家主打百家味的美食店,深受當地及外地人的喜爱这里是聚会的好地方,常常可以看到一家三口,一家五口再次聚餐。它就是坐落在亨特国际广场是柒食贵阳味,一家主打镓常味的餐厅,高雅素静的环境,精致可口的菜品俘获了一群群老少吃货的心

来到柒食首先被店里热情贴心的服务给圈粉,其次就是性价比超高的菜品让人流连忘返。这家小店有近70余道菜品,囊括了五湖四海家常菜系,因此这里食客广聚,看着长长排队的长龙早已习以为常小店不仅囿其他地方的家常菜,更有贵阳特色的家常菜,店里的糟辣椒系列,堪称一绝。

酸甜可口的茄夹是一道老少甚喜的菜品,黔菜特制做法的宫保鸡丁,除去了肥肥鸡外皮,因而鲜嫩可口米白色的糍粑是店里的一大特色,没有经过煎炸保留了糍粑的原味,蘸着红糖,香糯可口,好吃得停不下来。红酸汤的嫩牛肉,运用的是贵州特有的红酸汤做出来的牛肉,挑一坨牛肉送入口中,酸嫩可口,酸酸的红酸汤更是下饭的良品酱汁浓郁的红烧鲤鱼,保持了鱼的完整,有酸甜可口,是一道每桌必点的菜肴。营养健康的玉米排骨汤、蒜泥时蔬菜,让吃饭变得更营养饭后再来一道小汤圆甜品,在寒冬里暖暖脾胃,这一餐虽简单家常,但又回味无穷,是家庭聚会的圣地。

地址:贵阳文昌路70号亨特国际广场3层美食汇