洛阳特产介绍_河南洛阳特产大全
洛阳特产介绍
推荐1地理标志产品　　 洛阳是著名的牡丹之乡，有许多吟咏赞美牡丹的诗句留传于世，唐代诗人刘禹锡就有“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京”的诗句，到了宋代诗人李正封的“国色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹获得了“国色天香”的称号。 　　 洛阳牡丹千姿百态，根据颜色、花形、产地、种植等不同特点，可以分成90多个品种，其中以“姚黄”、“魏紫”最是有名。 　　　　 春日赏牡丹的习俗由来以久，最早始于唐代，赏花时间最长可达20多天。从1982年开始，洛阳市把每年的4月15日至25日定为“牡丹花会”，在赏花的同时还举办丰富多彩的灯展、诗会、影展、书画展等……推荐2地理标志产品　　 是洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品。因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。农产品地理标志登记产品：孟津梨
申请登记人：孟津县翠绿孟津梨专业合作社登记证书编号：AGI00293 产品典型品质特性特征 外在感官特征：繁多的梨树品种，其果形、口味、色泽、个头、成熟期、耐贮性各异。以天生伏梨为主栽品种，也是孟津梨的代表品种。1、天生伏梨：为孟津梨的当家品种，果实中大，平均单果重200……推荐3地理标志产品　　 唐三彩是中国唐代的艺术精华，距今已有1000多年的历史。唐三 彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言。唐时多以红、绿、黄为主，故称“唐三彩”。 三彩是通称，并不限于三种颜色。除红、绿、黄外，还有白、黑、兰紫等颜色。唐代这种艺术珍品，大部在洛阳发掘出来，故有“洛阳唐三彩”之称。 　　 唐三彩的作法是将做好的坯体，装在窑内烧至1100度左右，取出施彩，然后再放进烧窑内烧至900度左右即可。唐三彩釉质的主要成分是硅酸铝。呈色剂是各种不同的金属氧化物。 　　 唐三彩的复制和仿制工艺，在洛阳已有百年的历史。经过历代艺人们的研制，使……
洛阳热点特产:
水沟庙大蒜是河南洛阳宜阳县的特产。水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇，历史悠久，久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜，浓而不沉淀，是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。当地人常在三乡镇水沟庙村里的一处桥头进行大蒜交易，所以“水沟庙桥头――蒜市儿（算事儿）”也成为在当地乃至周边地区流传已久、妇孺皆知的歇后语。水沟庙大蒜 宜阳县大蒜种植协会
大蒜……金珠果又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又像腰鼓，故称金珠果。其色泽橙红鲜亮，入口香酥酸甜，富含多种营养成份。金珠果源自深山茂林中的中药食材小沙梨培育而成，与一般品种的梨相比，更承继了小沙梨原本的医疗功用，可谓是“果中珍品”。金珠果系我国高级农艺师李应贤在中国农科院著名果树专家指导下，利用豫西崤山森林100多种野生山果，历经14年反复嫁接试验，选优汰劣、驯化扩繁、培育而成的一种保健型红梨新品种，是一种美味高营养保健水果。1998年11月通过了由省科委组织的科技成果鉴定。金珠果是一种罕见的红梨品系。其色泽赤金，似腰……娃娃鱼又名大鲵，产于河南洛宁。娃娃鱼身长不等，一般为70厘米左右，大者可达1.8米，重50斤左右。背面呈棕褐色，有大黑斑；腹面色稍浅。口大，头宽而扁；鼻孔和眼极小，位于头的背面。躯干粗壮而扁，尾部侧扁。四肢短，后肢5趾，前肢4趾，趾间有小蹼。皮肤较光滑，头部疣粒显著，多数成双排列。从颈侧至体侧有皮肤褶。体外受精，卵带呈串珠状，亲体有护卵习性。娃娃鱼栖息于山谷清澈的溪流中，以蛙、鱼、虾等水中动物为食。娃娃鱼的肉质细嫩，佐以调料，可以烹制出味道鲜美的佳肴。它的皮和胃，可以入药。……
上戈镇位于洛宁县西北部，是洛宁县苹果生产的主要产区，境内土壤肥沃、光照充足、昼夜温差大，青山绿水、自然环境和生态环境十分良好，非常利于苹果生长。所产红富士、新红星等苹果，具有个大型正、色泽艳丽、内质细脆、酸甜可口、含糖量高、耐贮耐运等特点，深受全国各级果树专家和广大消费者的好评。
上戈镇有苹果面积4.6万亩，人均3.07亩，苹果总产3500万公斤，人均苹果收入3800元，占该镇农民人均纯收入的70%以上。“上戈”牌苹果共获35项优质产品奖，1998年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，成为河南省唯一生产……伊川平菇是河南省洛阳市伊川县的特产。伊川平菇口感鲜嫩，营养价值高。伊川县平等乡马庄村食用菌种植专业合作社已吸引1000余户村民种植平菇，产值已达120万元。目前，该合作社已在国家工商总局注册“马庄育良”食用菌商标，并获得农业部无公害产地和无公害产品认证标志，该商标成为“河南省著名商标”。伊川县平等乡马庄村食用菌种植专业合作社的平菇都是在“模拟自然环境”中种出来的：先将玉米秆用铡草机切成1.5厘米长的小段，再掺些牛粪、鸡粪等有机肥料，经过搅拌、发酵、消毒、装袋等制成一堵堵“平菇墙”，然后用特殊的“泥土”进行固定……不……孟津葡萄，河南省孟津县特产。孟津县常袋乡位于孟津西南部，境内多是丘陵地，温差大，日照足，非常适合红提葡萄种植。所产红提葡萄品质优异，深受欢迎。2011年经农业部审核批准，列为中国农产品地理标志保护产品。孟津属黄河水系，主要河流有黄河、金水河及缠河等。黄河为孟津县的最大河流，黄河自新安县从西进境，向东流入巩义市，蜿蜒县境北部，经黄鹿山、小浪底、王良、白鹤、会盟5个乡镇，流程59公里。小浪底水利枢纽工程能够人为有效控制其流量。位于其下游的西霞院水利工程正在施工中，建成后对黄河流量人为控制将提高到更高程度。金水河经麻屯镇……河南栾川横跨长江、黄河两个流域,属暖温带向亚热带过渡地带,适宜连翘等药材的生长,连年产量都在1000吨以上,其药用属性也特别地道。国家有关部门在将栾川确定为连翘生产基地后,又于去年9月在栾川召开全国连翘及中药材生产会议,并于日前通过栾川“伏牛山连翘原产地认证”。……嵩县盛产柴胡历史悠久，又因嵩县各地均产柴胡，属当地的一大特产，故又称为“嵩胡”。嵩县产柴胡根粗气浓，有效成分“总皂甙”含量高于其他产地同类产品。从元、明至今，全国各地药商纷至沓来，收购嵩县柴胡，有些向外出口，使其在国内外享有一定盛誉。嵩县柴胡耐寒耐旱，适宜在６００－８００米海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长，比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。嵩县地处丘陵山区，气候暖和，适宜多种药材生长。据有关部门在嵩县进行药材资源普查表明，该地药材种类达１１６２种，已进入市场的就有３６４种。为开发利用……大唐贞观十九年（645）年，唐僧自天兰取经归唐，拜谒太宗皇帝李世民。奉上从西域带回的一种无名珍贵菜种，李世民观罢龙颜大悦，赐于玄奘嘱其带回家乡种植，玄奘在偃师择地而种，唯洛水北岸寺庄堡方园四里内最佳，生长期一年。叶绿、花紫、果入土尺余，刨出后，洁白如玉、光亮似银、唐王赐名为“银条”而得名。自唐、宋、元、明、清一直为宫廷贡品。乾隆大帝举办千叟宴，众百官品尝后，赞誉为膳食一宝制造商：河南省洛阳偃师市食品厂电话： 厂址：偃师市华夏新村A排4号邮编：471900( 偃师)偃师银……伊川县盛产杜康酒。杜康酒是驰名世界的的历史名酒。据历史记载，杜康酒始于始于夏朝第五任国少康之时，已历5000余载。历史上，杜康酒曾有“进贡仙酒”之称，杜康被尊为“酿酒鼻祖”。伊川是当年杜康酿酒之地，酒文化源远流长。目前，杜康酒除畅销全国各省、市、自治区外，还远销日本、美国、加拿大、泰国等50余个国家和地区。伊川也由此而被誉为“酒城”。……“黄河三尺鲤，本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。唐朝大诗人李白曾赋诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。 孟津县会盟镇调优水产养殖品种结构，突出特色产业。大力发展黄河鲤鱼养殖生产，加快黄河鲤鱼产业的发展，打造洛阳最大的万亩无公害黄河……孟津西瓜以皮薄瓤沙含糖量高口感绵润而闻名。送庄村在蔬菜基地种植精品西瓜100多亩，采用有机肥施肥和深井水灌溉，养殖奶羊40多头，在西瓜生长过程中喷洒羊奶，既杀菌又增加营养成分。孟津县送庄镇地处邙山岭上，土质好、水好，早在秦王李世民年代，村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品，每年向朝廷进贡，当做御品食用。改革开放后，尤其是上世纪七、八十年代，送庄村种植的无籽西瓜更是远近闻名。现在所产的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而远近闻名。为提高西瓜的营养成分，从西瓜坐果到采摘的一个多月里，还要为西瓜瓜秧多次喷洒优质羊奶，羊奶不仅能……农产品地理标志登记产品：宜阳韭菜
申请登记人：宜阳县万家果蔬种植专业合作社登记证书编号：AGI00352
产品典型品质特性特征
外在感官特征：宜阳韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级，每等级按株长分为长（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三个规格。一等品整齐度在80%以上，二等品整齐度70%以上，三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。内在品质指标：宜阳韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每100克可食用部分含蛋白质……栾川豆腐是最负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。产于洛阳栾川县的豆腐，可谓栾川当地以及整个洛阳地区最富盛名的地方小吃了，近些年洛阳对外旅游的开放，使得这一小吃成为游客们前来洛阳都想品尝的美食。栾川豆腐的“过人”之处还要说说他的选料和加工，栾川豆腐的选料极为严格，加工也是相当的精细，并配以栾川当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以各种口味的调……杜康酒：选用杜康优质矿泉水及小麦、高梁等原料酿就，其酒清澈透明，浓郁芳香，醇正甘美，回味悠长。汝阳杜康集团总公司年生产能力8万吨。梅花玉：汝阳梅花玉世上独有，其玉底色如墨、晶莹剔透，梅花隐嵌，佳趣天成，花纹奇特，色泽绚丽，质地细腻坚硬，其图案形如梅花朵朵，是生产高档工艺品及饰面板材的稀有原料，主要产品有健身球、手镯、茶具、酒具等。总储量达3000万立方米。河南省汝阳杜康酿酒有限公司――原汝阳杜康（集团）总公司位于杜康当年造酒遗址――杜康村，是在改造民间酿酒作坊的基础上兴建的现代化国家大型一档酿酒企业，下设杜康酒厂、……猕猴桃，又名杨桃、仙桃、山桃、绳梨、藤梨，属落叶藤本水果。猕猴桃在我国发现和利用很早，早在《尔雅》、《诗经》里就有记载。洛阳民间栽植猕猴桃已有1200多年的历史。目前，洛阳市野生资源达10余万亩，人工种植面积5000余亩，年总产量达200万公斤以上，产品畅销全国各地，并且在繁殖、栽培、加工利用等方面集累了丰富经验。一、特征特性猕猴桃具有蔓性攀缘滕木的形态特征。新梢枝青褐色，密生灰棕或锈色的茸毛，叶呈黄绿色，密生白色或灰棕色星状茸毛。花单性，雌雄异株。果呈长圆形，果肉黄白色或淡绿色，呈放射状。猕猴桃萌芽期一般在3月中……平乐脯肉是河南省洛阳市孟津县平乐镇的特色美食。孟津平乐脯肉色泽鲜亮，口感松软筋道，那种香而不腻的味道，令人回味无穷。19世纪五六十年代，平乐脯肉由孟津县平乐镇平乐村人郭积礼独创，距今已有一百多年历史，其特色为荤素结合、柔嫩爽口、不肥不腻。目前，这项技艺由郭积礼的后人――平乐镇美食林水席园经营者郭遂欣、郭磊父子传承。现在，在平乐镇及其周边地区，逢年过节或者婚丧嫁娶时所摆的宴席被称为“官桌”，脯肉则是官桌上必不可少的一道佳肴，已被列入我市非物质文化遗产保护名录。　　1 独创美味香“官桌” 　　孟津县平乐镇平乐村，地处汉……
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河南洛阳特色小吃有哪些? 百年名吃不翻汤
河南洛阳特色小吃有哪些?随着过去的小吃街一起消失的，让人挖地三尺也很难找到一家的是洛阳不翻汤。你要问河南洛阳特色小吃有哪些，那么，小编就必须要为您推荐洛阳不翻汤。河南洛阳特色小吃有哪些? 洛阳不翻汤介绍...
河南洛阳特色小吃有哪些?随着过去的小吃街一起消失的，让人挖地三尺也很难找到一家的是洛阳不翻汤。你要问河南洛阳特色小吃有哪些，那么，小编就必须要为您推荐洛阳不翻汤。
河南洛阳特色小吃有哪些? 洛阳不翻汤介绍
河南洛阳特色小吃有哪些? 洛阳不翻汤介绍
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。不管你是不是洛阳人，来到洛阳一定想了解和品尝这里的地方小吃，那么，不要错过不翻汤哦。
河南洛阳特色小吃有哪些? 洛阳不翻汤的制作
把绿豆轻度碾轧(豆子裂成两半为宜)，然后在水中浸泡。等豆子泡得发胀后可以去皮了，经过搅拌，豆子的外壳比较容易剥离。将去皮绿豆加水在研磨机里磨碎，里面要加少量的鸡蛋，做成糨糊状。摊不翻的鏊子很特别，直径大概20厘米，厚度有3厘米，下面是蜂窝煤火，火要不大不小。将绿豆糊舀出一汤勺，放在抹过少许油的鏊子中央，然后用一个扁平的方形铁铲将它压平并呈圆周状旋转(很像卖煎饼果子的人的功夫)，绿豆糊就在鏊子上形成很薄的一个圆形。大约半分钟后，糊糊凝固了，用铲子将它铲下来，注意不要碰它哦，因为此时它处于酥脆状态，一碰就会碎掉!这个薄饼就叫不翻了，刚做好的不翻薄如蝉翼，很像山东的特色煎饼。搁在一旁晾凉后，它会因潮湿而缩小，变成软软的一个薄饼，色泽为黄绿色。因为烙饼的过程不用翻，所以名为“不翻”啊。
河南洛阳特色小吃有哪些? 洛阳不翻汤的制作
不翻如果没有汤是没有吃头的。这汤做起来简单，吃起来有味。汤的原料是高汤(猪骨汤或鸡汤即可，但不要油糊糊的那层)，先在碗里配好这几样东西：煮熟的适量粉条和海带，泡好的金针菇，少许虾皮、紫菜，一些切成小块的鸡血和榨菜。韭菜要多放些，此汤最适合放韭菜，不要忘了放不翻饼哦。然后在这些东西上放入一小勺胡椒，一小勺味精，醋要根据自己的口味来放。将滚烫的高汤浇进碗中，不翻汤就做好了
不翻汤要就烙馍或泡烙馍最好吃。先喝一口汤，一种肉汤味混合各种配料的香味扑鼻而来，入口则是酸辣，爽口开胃，而不翻饼被泡得松软，有种别样的美味口感爽。它制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。
河南洛阳特色小吃有哪些? 以后去洛阳游玩，再也不用苦苦寻找洛阳小吃了。洛阳不翻汤，赶紧收藏了吧!
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“洛阳能否打造特色美食汤城”系列报道：美食汤城，洛阳的待琢璞玉
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　　核心提示
　　在洛阳，汤不仅是一种饮食，更是地域情感和文化的延续。近期，网络上不断有人提出将洛阳打造为&美食汤城&，以丰富洛阳的饮食文化，提升城市旅游吸引力。这原本是一件顺理成章的事，却因为种种原因，让&美食汤城&这块璞玉迟迟不能焕发其应有的光彩。
　　1情结：一碗汤香飘洛城
　　近日，一则在洛阳网洛阳社区沉寂已久的网帖《两招帮助洛阳擦亮&汤城&品牌》重新被网友顶起，关于洛阳汤的讨论又在网友中盛行开来。
　　提起洛阳饮食，名气最大的当数水席，但若要论起最家常、最大众、最能体现地方风味的，则非汤莫属。
　　洛阳人喝汤有不少讲究。&老喝家&喝汤不放盐，谓之喝甜汤。据说喝汤的资历越深，放的盐越少，从清淡中品鉴汤的香味品质。喝汤还有&标准动作&：俩烧饼掰八瓣往汤里一泡，左手无名指和小指托住碗底，大拇指扣住碗口，右手拿筷，或蹲或站大口喝。现在汤馆有了桌椅，但遇上人多时，大家仍会端一碗汤蹲在马路边上喝。
　　关于洛阳与汤的渊源，有人说始于商代名臣、&烹饪鼻祖&伊尹，有人称源于姜子牙&屠牛朝歌，卖饮孟津&，还有人说这与洛阳的地形气候有关，众说纷纭，莫衷一是。然而，无论第一碗汤的清香从哪里飘出，如今遍布洛阳街头巷尾、大大小小近千家汤馆，足以说明汤在洛阳植根民间、深入人心。可以说，汤不仅融入了洛阳人的生活方式，更是洛阳饮食文化的精粹。
　　2现状：璞玉有瑕待雕琢
　　&美食汤城&这一名号之于洛阳，原本应是顺理成章的，然而纵观当前本地汤馆现状，却不容乐观。
　　市民张青松常常接待外来朋友，以前，为了显示亲近，他会带朋友去一些在本地名气甚响、味道正宗的老汤馆，但现在，他改掉了这个习惯。
　　&不是咱洛阳的汤不好，只是一些汤馆的环境会引起朋友误会，以为我怠慢了人家。&张青松说。
　　洛阳的汤种类丰富，每种都有个中翘楚。然而，这些老字号往往藏身于偏僻的街巷，外地食客若不费一番功夫很难找到。若从一家汤馆出来想到另一家尝尝不同风味，常要驱车数公里，跑许多冤枉路。
　　去年夏天，央视《乡土》栏目以《喝在洛阳》为题报道了洛阳的汤文化。在一家位置偏僻的驴肉汤馆前，该栏目的编导不由感叹：&据说这家汤馆在洛阳名气很大，但实在是不好找，若没有几个本地朋友您绝对找不到这里来。&
　　环境简陋、藏于深巷、良莠不齐、未加整合&&种种问题，让汤这块金字招牌迟迟无法揭下红盖头，像牡丹、龙门一样成为洛阳的响亮名片。
　　3期待：&汤汤洛阳&焕新光
　　我市餐饮文化知名策划人郑贞富说：&洛阳当前正在建设国际文化旅游名城，餐饮行业作为旅游业的一个缩影，应该有一个崭新的面貌。&他认为，游客对美食的追求和体验在旅游要素中占重要地位，饮食服务在一定程度上代表一个城市整体的旅游服务水平。
　　在网帖《两招帮助洛阳擦亮&汤城&品牌》中，网友借兰州市中心的拉面雕塑及沙县小吃的标志，建议我市修建&汤文化&雕塑、小品，策划并推广&汤汤洛阳&品牌。洛阳汤要走出洛阳，应面对市场做调整和改进，首先知名度要响亮起来。建立汤文化协会，规范市场管理，真正打造洛阳汤文化。
　　对于网友们的建议，郑贞富表示支持，同时他强调：&要从国际文化旅游名城的高度去思考，深入发掘汤文化的内涵，面对市场，整体布局。从这方面来说，洛阳还有一段很长的路要走。&
　　下期提示：当西安羊肉泡馍名扬四海、兰州拉面遍地开花、台湾牛肉面节风生水起时，洛阳的汤文化，为何始终走不出洛阳盆地？洛阳老汤馆，缘何只在巷中香？（记者 王妍）
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　　　责任编辑:
未知&网友&洛城一客&于 20:54 发表评论：
　　还是让它静静的成为这个城市生活的一部分吧，爱它就不要打扰它！
我来说两句：
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