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1-4月份的嘉兴风大气温低、回升速度慢，有关节炎的患者最好避开这个时节；5、6、7月的嘉兴浓雾弥漫，空气湿度大、污染严重，不利于气管炎患者的出行；11月份嘉兴的气温变化很大，有冠心病的患者最好不要选择在这个时间内出行。
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西塘人历来爱喝点黄酒，因此，在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒作坊.黄酒酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品
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黄酒是一种很古老的酒类，尤其深受中国南方朋友的喜欢。无论是颜色还是口感、功能都和葡萄酒、白酒、啤酒等有很大差别，也带有浓重的中国江浙风情。有很多朋友会有疑问，黄酒为什么会呈现黄褐色？他的酿造和我们更常见的白酒有什么区别呢？黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。然而黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸制之后进行拌曲发酵，相比于传统的酿造工艺，现代化的工艺效率更高且安全卫生，酒质较为统一。但是后期黄酒的颜色需要借助与焦糖色的添加才能形成，焦糖色属于天然的着色剂在现在黄酒生产中扮演着重要的角色。品黄酒的方法：1．要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。2．其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。3．如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。黄酒的主要功效：1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。2、黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。其实黄酒除了我们平时的饮用功能，更常见用于药引、烹饪等功能，就有很大的药用价值。所以，不妨换个口味新年来瓶黄酒吧！
　　哪里的黄酒比较有名？黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广，品种很多，那么哪里的黄酒比较有名呢？　　哪里的黄酒比较有名？著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。　　哪里的黄酒比较有名？不同的地区黄酒的酿造方式也有所不同，各具风格：　　1.糯米黄酒　　以酒药和麦曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国南方地区。　　2.黍米黄酒　　以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国北方地区。　　3.大米黄酒　　为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂，主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。　　4.红曲黄酒　　以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂，主要生产于中国福建及浙江两地。　　哪里的黄酒比较有名？被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。　　绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。
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