1.瘦肉洗净、切片；板豆腐切块；紅萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片备用。

2.热一平底锅倒入油2大匙，放入作法1的板豆腐煎至两面金黄色

3.另热一锅，倒入油1大匙放入作法1的蒜片、辣椒片爆香后，再放入作法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒

4.于作法3的锅中加入高汤、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蚝油、酱油膏、糖煮至入味。

5.再以太白粉水勾芡最后淋上香油，盛入铁板上即可