北京一烧烤店自购公交车、开起大排档，应对露天烧烤整治方案【图】_中国产业信息网
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北京一烧烤店自购公交车、开起大排档，应对露天烧烤整治方案【图】
& & 北京市商务委、市政市容委、城管局、食药监局等9部门制定的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》将于5月1日正式实施，其中规定消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，禁止在室外制售凉菜。北京某烧烤摊烟雾腾腾& &&该办法所称消夏露天餐饮经营，是指餐饮企业在属地政府或地区管委会同意设立的固定区域内，以满足消费者夏季餐饮需求为目的，开展露天经营的餐饮服务行为。& &&办法规定，今后的消夏露天餐饮，应具备给排水条件和电力供应，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场站、旱厕等污染源至少在25米以上，从业人员须取得有效健康证明。消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，不得室外加工、制作、销售其他食品。& &&公交车上开起排档应对露天烧烤整治方案& &&通州区运河西大街30号一小区南门附近有多家烧烤餐厅一直是城管监察的重点。当地居民反映，楼下餐厅&胖子小馆&为躲避城管监察、增加营业面积，竟然找来一辆大公交充当&挡箭牌&。& &&在这个小区南门南侧，停放着一辆&改行&的公交车。这辆车虽然牌照已被摘掉，但车辆侧标牌上仍写着&875路，妫水村-永宁&。车身背后，十几套塑料桌椅密集地摆放在&胖子小馆&门口，近50人正在此吃露天烧烤。服务员小跑着传菜，场面很火爆。& &&公交车内座椅结构已被改造，前排车座椅原地转向，座椅间狭小的空间被焊上了方桌，6桌食客正在大快朵颐。车内几名食客们扒着车窗大喊&上菜&，场面看上去混乱而滑稽。& &&方桌的出现让原本就不宽敞的车厢空间更加局促，过道仅容一人通过，地上满是花生壳和垃圾，走起路来很恶心粘脚。虽然车窗打开，但是通风效果很差，车内烟气夹杂着酒气，空气十分浑浊。然而，食客们觉得在公交车上吃大排档很稀奇，不少人还拍照留影。一名女食客表示，她就是专程为体验这个形式而来的。& &&店家自购公交车&&避城管& &&&胖子小馆&的大堂负责人介绍，车是花了4万块钱从公交公司手中买到，是一辆&营运转非营运&车辆，&当时哥几个开了4个小时弄过来的&。现在车辆并没有报废，手续齐全，发动机正常工作，&挂上牌子还能上路&。他透露，最近城管查得严，公交车不但能遮掩店外的经营状况，还能增加营业面积、积累人气。& &&或为非法经营&&存在安全隐患& &&小区南门附近有3家经营烧烤大排档的餐厅，其中&胖子小馆&生意最好。而在这家店门外5米处，公交车的车头附近，一个高约3米的绿色排气管正在呼呼地将厨房里的废气排出，令小广场上烟雾缭绕，经过时明显感到刺鼻难忍。& &&附近居民张先生称，今年这家店像这样在公交车上做买卖应该是非法的。此外，大家都认为，用一辆公交车开大排档实在不合适，在车上狭小的空间内就餐，对食客存在一定的安全隐患。& &&为核实这辆公交车的身份，记者联系到八方达集团小线部门的左队长，他表示875路从未出现过&营转非&的案例，不会随便把运营车辆卖给个人或公司。对于目前的情况，他也很意外，他准备上报公司运营部核实。&
12月25日消息，昨日顺丰速运旗下海淘品牌海购丰运在其官…
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北京露天大排档卫生状况几何？点开看看吓一跳
09:53:05编辑：cxy
夏季天热，不少街边的大排档悄然出现。很多人喜欢坐在大排档里，点些烤肉串，再来点儿煮花生煮毛豆，就着啤酒下肚，那别提有多惬意了。可是您注意过那些大排档的卫生状况吗？天气炎热，一些商贩在出售煮熟的花生毛豆时，由于保存条件差，容易导致细菌滋生。
近日，本报生活实验室栏目联合北京良润生物技术有限公司研发中心实验室随机对街边的10处露天烧烤摊位进行花生和毛豆的样品采集，发现问题还真不少。实验：细菌培养检测数量记者在一些流动摊位上看到，不少摊主将花生和毛豆装在铁盘里，有的上面覆盖着一层薄薄的塑料膜，但因为购买的人多，这些塑料膜被掀起，里面的花生毛豆暴露在空气中，形同虚设。按照国家检测标准，实验人员对从烧烤摊上的购买的花生和毛豆进行了细菌培养，经过48小时的培养后，实验人员发现，有些样品中的菌落总数达到了每克几十万CFU。建议：凉菜还是自己制作实验人员告诉记者，花生毛豆里之所以会出现细菌菌落数多，主要是因为天气炎热，细菌容易滋生导致的。尤其是一些烧烤摊，往往是在早上的时候将花生毛豆等煮熟，晚上才拿出来销售，在长达10多个小时的时间里，细菌很容易滋生，并导致数量翻倍。实验人员建议，市民在选择吃花生、毛豆时，应吃那些煮熟后未放置过久，或者未存放在冰箱过夜的。因为放置时间越长越容易滋生细菌。对于街边那些不知道什么时候制作的花生毛豆，实验人员建议最好在家自己制作。&来源：北京晚报/李环宇 王琪鹏 牛伟坤 陶文婧
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开大排档需要多少钱，烧烤羊肉串培训，河南特色烤鱼培训学校
开大排档需要多少钱，烧烤羊肉串培训，河南特色烤鱼培训学校目前来说，烧烤还是具有非常大的消费市场的，尤其是在这炎热的夏天，烧烤更是受人喜爱，所以现在做烧烤生意无疑是赚钱的。河南省安阳市悠悠香风味名吃培训中心是一家集餐饮店面经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的专业餐饮创业服务机构。拥有成熟可靠的餐饮技术和成功丰富的创业经验。
悠悠香小吃培训学校提供各种烧烤培训，羊肉串培训，夏天大排档培训，特色海鲜培训，就到安阳悠悠香烧烤培训学校学习。
蜜汁烤翅，孜然烤翅，香辣烤翅，奥尔良烤翅，秘制烤翅，秘制烤翅，可乐烤翅，烤羊肉串，烤鱼，烤羊筋，烤蔬菜，烤水果，烤羊腰，烤羊宝，烤土豆片，烤韭菜，烤香菇，烤生蚝，烤油馍，烤鱿鱼，烤肉串，烤玉米。
悠悠香还设有烤面筋培训项目，单项学习：<span style="font-family:宋体;font-size:10.元，包括面筋卷的制作方法，酱料的制作，秘制料油的做法。
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.复习制作技术，独立完成产品的制作。
14.反复实践操作,熟练操作流程。
15.讲解烤小海鲜技术，回答学员咨询。夜市烧烤班
为方便学员开店，悠悠香烧烤小吃学校还推出夏季火热大排档套餐：
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烧烤店为躲避城管公交车上开起大排档
近日，记者在通州区新华联家园南区底商的“胖子小馆”看到，原先的露天烧烤摊位不见了，而一辆经过简单改装的公交车停在门前的停车位上。据烧烤店老板介绍，最近城管整治露天
烧烤店为躲避城管公交车上开起大排档
近日，记者在通州区新华联家园南区底商的&胖子小馆&看到，原先的露天烧烤摊位不见了，而一辆经过简单改装的公交车停在门前的停车位上。据烧烤店老板介绍，最近城管整治露天烧烤，不让在外面支烧烤摊，于是他从公交公司买了这辆公交车供顾客就餐使用。昨天，通州城管表示，此举不合规，已要求公交车驶离。
记者上车后看到，车里的座椅已经过重新调整，还放置了6张桌子，可以同时供20多个人就餐。店主告诉记者：&前几天城管开始整顿露天烧烤，不让在外面支摊，我花了4.5万元从公交公司买了这辆车，两天前才投入使用，人多的时候还可以加两张桌子，大家就餐也图个气氛嘛。&当记者问到这样做是否允许时，店主表示：&我这样已经不算露天了，城管自然也管不着。&
记者看到，下午烧烤店正式开始营业后，顾客络绎不绝。直到6点钟，40平方米左右的烧烤店已经坐满，新来的顾客则被安排到了外面的公交车上就餐，在店里烤好之后送到车上。
周边同是开烧烤店的店主告诉记者：&胖子小馆这样做被允许的话，我家也弄个车。&但旁边链家地产的一名销售则认为：&门前三包的说法确实有，但是店铺前的空地属于公共设施，商家不得占用。&
通州区城管局宣传科工作人员表示，年初以来辖区执法队多次对周边商户进行宣传告知，禁止从事露天烧烤和大排档等违法行为，并签署&门前三包&责任书。近日接到群众举报后，城管执法人员已责令&胖子小馆&负责人进行整改，消除违法影响，并要求其最晚在29日上午将公交车驶离。
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[责任编辑：辽宁王超]
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