周至县质监局召开关中黑猪生态养殖标准化培训会-陕西品牌_华商网新闻
周至县质监局召开关中黑猪生态养殖标准化培训会
西安市质量技术监督局
[摘要]近期，周至质监局在关中黑国家级农业标准化示范区组织召开了农业标准化培训，邀请省质监局标准化处冯宝强、市质监局标准化处赖静、省农业厅刘斌等专家现场培训。省农业厅刘斌就关中黑生态养殖标准化知识进行了细致的讲解，同时就标准化养殖的前景、效益、优势进行了深入浅出、通俗易懂的讲解，受到养殖户和示范区工作人员好评。
　　近期，周至质监局在关中黑国家级农业标准化示范区组织召开了农业标准化培训，邀请省质监局标准化处冯宝强、市质监局标准化处赖静、省农业厅刘斌等专家现场培训。　　省农业厅刘斌就关中黑生态养殖标准化知识进行了细致的讲解，同时就标准化养殖的前景、效益、优势进行了深入浅出、通俗易懂的讲解，受到养殖户和示范区工作人员好评。　　省质监局标准化处冯宝强就关中黑国家级农业标准化示范区的工作任务、要求和规定进行了讲解。　　市局标准化处赖静就关中黑国家级农业标准化示范区的创建工作及标准体系建设标准的重要性、品牌建设和今后工作的部署、要求、步骤等做了详细讲解。　　示范区负责人杨毅对专家的讲解表示感谢，认为经过此次培训极大地提高了示范区人员的标准化水平，将极大促进关中黑生猪生态养殖的发展，促进示范区标准化建设，促进园区的产业提升。 编辑：周静
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[每日农经养猪]一黑到底的关中黑猪养殖前景
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[每日农经养殖致富金点子]一黑到底的关中黑受欢迎()关中黑，是陕西省的地方名品，因其饲养周期长、陈本高，又瘦肉率低的缘故一度退出市场。可如今，黑猪却又重返市场，登上了中高档猪肉的舞台。原因只因其肉质肥而不腻、瘦而不柴。市场的回归，令黑猪的养殖又有了新起色。
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关中黑猪 小品牌做大市场
导读：据了解，陕西有三种牲畜非常有名，“秦川牛、汉中驴、关中黑猪”，上个世纪七八十年代，关中黑猪就成为陕西省的地方良种资源猪种，并且获得农业部首批地理标志产品品种。然而由于关中黑猪饲养周期长、成本高曾一度退...
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导读：黑猪市场需求大，发展前景广阔
据了解，陕西有三种牲畜非常有名，&秦川牛、汉中驴、关中黑猪&，上个世纪七八十年代，关中黑猪就成为陕西省的地方良种资源猪种，并且获得农业部首批地理标志产品品种。然而由于关中黑猪饲养周期长、成本高曾一度退出市场。
三十年后的今天，随着金永丰专营店在西安开业，醇香味美的关中黑猪肉又回到了市民的餐桌上。&虽然目前关中黑猪饲养成本高，价格贵，堪称肉类奢侈品，但是市民对食品安全的重视以及对生鲜猪肉需求，关中黑猪肉必将给古城猪肉市场带来不小的冲击波。&业内人士称，关中黑猪是七八十年代陕西优良品牌，这次重返餐桌也引发业内对地方优良品牌的生存与发展的思考。
&科学化养殖，产业化经营也许是振兴地方名牌的重要举措。&有专家称，老百姓的菜篮子，生态安全是第一。&关中黑猪回来的背后是生态化养殖、产业化经营的必然结果。&
猪比人幸福
据了解，西安首家高端肉类专营店内的关中黑猪肉，来自金永丰农业生态有限公司。&金永丰的猪比现在的人过得幸福。&参观过养殖基地的人说，关中黑猪不仅回来了而且还是&衣锦还乡&。
事实确实如此，从其享受的待遇即可窥见一斑。
马军(化名)是金永丰农业生态园的饲养员，却不是一般的饲养员。因为他不仅要给关中黑猪喂饲料，更重要的工作则是给猪&讲故事&、给猪放音乐。
&公司要求饲养员每天与每头猪至少有20秒的接触时间，并不定时地给猪宝宝们发放玩具让其玩耍，保证猪乐观开朗的情绪。&马军说，每间猪舍都有一套音乐生机乐园环境关怀系统，听音乐是这些猪每天的&必修课&。
不仅如此，每间猪舍还有一条通往半山坡上的露天场地，毛黑体壮的关中黑猪在场地上精神抖擞地相互追逐，有的调皮快乐地嬉戏，还有的在碧绿的草地上自由自在地漫步&&
&这是关中黑猪的&运动场&，养殖基地有两个大型的露天&山地体育场&，供猪做运动。&马军说，猪每天运动既增强体质，使其有个健康快乐的成长心情。
关中黑猪的吃喝更是不一般。&它们吃的是精配饲料、喝的是秦岭山泉水。&马军说，养殖基地种植了40亩的山地苜蓿供猪食用。
马军称，普通品种的生猪4个月就能出栏，而关中黑猪10个月才出栏，体重控制在100公斤左右。
&这样经过现代科学饲养的猪，其肌内脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、系水力等高于普通手法饲养的猪，成猪不仅肉质细嫩，保鲜时间持久，而且没有普通猪肉要冷冻排酸的过程，人体更容易吸收。&中国畜牧医学会养猪学会副理事长、西北农林科技大学动物科技学院博士教授杨公社称。
做猪也有&身份证&
&养猪业是畜牧业中的最大产业。但是随着市场竞争的日趋激烈，养猪业面临着来自入世、环保、食品安全等方面的重重压力。&畜牧业专家称，在此情况下，养猪业要得到健康持续的发展，走产业化是首选出路。
然而如何延伸产业链，开拓市场新天地呢?西安金永丰农业生态有限公司总经理杨毅认为，到各大、中城市建立绿色产品专卖店、连锁店，在产品运输、储藏中实行绿色冷链管理，确保产品的绿色营养品质是一个必然的举措。
&随着人们生活水平的逐步提高，绿色食品的市场竞争愈演愈烈，研发绿色产品，全力打造绿色优势品牌，必将得到广大消费者的青眯。&杨毅对此很自信。
金永丰专营店的设立不仅能提高企业知名度增强品牌效应、扩大产品销量，还能满足消费者对绿色食品的需求。而据杨毅介绍：&为保证质量，金永丰黑猪肉专营店采取直营模式，不允许!&
除了在流通中注重绿色化经营以外，在饲养中，关中黑猪更是建立了个体档案&&金永丰为他们饲养的关中黑猪配备了&身份证&。
&我们为猪建了档案，详细记录每一头猪的出身血统、生长过程中吃食、生病、增重等信息，以及何时出栏，出栏后猪肉流向。&杨毅说，通过建立产品个体档案管理体系和质量追溯体系，提供完整的信息资料，可以保证消费者更为安全放心的消费。
&西安金永丰农业生态有限公司，按照生态农业庄园模式，一方面进行生态农业养殖、种植，另一方面又从事着农产品加工配送。这种产业化的经营模式必将大大提升&关中黑猪&的品牌口碑。&有专家认为这种模式值得借鉴和推广。
据杨毅介绍，公司今后还将完成专业屠宰厂、地下冷藏库、生态农家乐等项目的建设，&我们的理念是打造从田间到餐桌的消费。&
&奢侈品&的必然回归
1月6日，大唐芙蓉园西门对面开业的金永丰专营店内，操作区现场演示关中黑猪肉的制作过程，试吃区每天都提供一道关中黑猪肉制作的菜品。
&味道真不错!和三十年前吃黑猪肉的感觉一样。&王大妈一边品尝一边准备掏钱购买，&虽然60元一斤，价格不便宜，但所谓一分价钱一分货，买点回去让家人也尝尝。&
一斤60元的猪肉堪称肉类中的&奢侈品&。
据杨公社介绍，相对白种猪，黑猪更容易吸收紫外线，减少猪身体里的毒素。紫外线具有杀菌作用，能提高猪的免疫力和抗病力，保证猪的健康成长。而且关中黑猪肉质细嫩，肉色鲜红，大理石纹明显，肉香味美，多不饱和脂肪酸含量高，有助于降血脂、降血压等，是优质猪肉的一个很重要的品种资源。
而杨毅也认为，关中黑猪肉独特的种源、喂养过程、猪肉品质等决定了它本身是一种高端产品，他的数量决定了他是一种少数人享有的高端肉品，所以它可以跻身奢侈品行列。
关中黑猪肉同样获得了烹饪师傅们的青睐。
&肉质好，味道就好。&中国烹饪艺术大师、西安曲江楼餐饮娱乐文化有限公司总经理叶友斌说，关中黑猪肉特别甜，尽管肥肉部分比普通肉多，但烧煮后往往肥而不腻，肉香十足。白切肉入口，肥肉部分细嚼即化，瘦肉部分富有嚼劲。
马军说，金永丰养殖基地40公斤的大猪在山上放养，40公斤以下的住在LOFT猪舍。&这种科学、生态的养殖方法，能保证黑猪健康，肉质最优。&
周至县农业局局长苗炜认为，食品行业始终是个不衰败的朝阳行业，现如今随着消费观念的变化和对健康的迫切需求，回归传统已成为一种时尚，而这不是简单的重复而是螺旋式的上升。&关中黑猪重返百姓餐桌，是市场经济这只无形的手又一次发挥作用的结果。&
&追求健康是居民生活的主题。农业部门提倡和鼓励生态化养殖、产业化经营的养殖模式。&苗炜说，关中黑猪被称为&关中四宝&之一，但养殖周期长、成本高，因肉质鲜香，而售价较高曾一度退出市场。而此番关中黑猪重新回归市场，他希望能够&以关中黑猪重返餐桌为契机，借鉴先进养殖和经营模式，把我省的&秦川牛、汉中驴、关中黑猪&做大做强。&
小编点评：据了解，国外养猪经验是猪从出生到出栏，要让其快乐成长，这样肉质会更好。并且这种猪肉主打高端市场，一年限量养殖3000头。杨毅说，金永丰将借鉴国外经验，在网站上开通视频，让消费者能实时观看养殖过程，&让大家看得更清楚，吃得更放心!&
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精品赚钱商机“关中黑猪”到底能走多远
06:57:13 &&来源：陕西日报
西安首阳农业生态养殖有限公司的黑猪在“运动场”做运动。
蒲城县东府生态关中黑猪养殖基地负责人杨学武介绍黑猪生长情况。
&&&&本报记者
李晓军 文\图&&& 关中黑猪正在成为猪肉中的“奢侈品”，它吃的是玉米、麸皮，喝的是矿泉水，听的是悠扬的音乐……随着绿色、健康消费观念深入人心，关中黑猪已逐步受到少数消费者的青睐，但当下却很难真正进入平常百姓的菜篮子，究其原因主要是价格高，一般市民难以接受。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&A 赫赫有名的“关中黑猪”&&& 近年来，市场上出现了30年前的关中黑猪，摇身一变成了“高端”猪肉，一公斤卖到140元，价格高出普通猪肉四五倍，一头猪就是一万多元。那么这高端猪——关中黑猪到底有啥不同呢？&&& 上个世纪七八十年代，关中黑猪就成为陕西省的地方良种资源猪种，并且获得农业部首批地理标志产品品种。因产自陕西关中地区，故名“关中黑猪”。然而由于关中黑猪饲养周期长、成本高等原因，曾一度退出市场。&&& 关中黑猪的毛是黑色的，相对于白猪和花猪来说，黑猪吸收的紫外线更多，吸收的阳光也更多，身体里的毒素相对来说更少，也比白猪和花猪要健康。&&& 30年后的今天，人们对食品安全的重视程度越来越高，关中黑猪又强势回归了，而且是“衣锦还乡”，价格高出普通猪肉好多倍。有人开玩笑说，现在“八戒”比唐僧肉都值钱了。&&& 2011年初，随着金永丰专营店在西安开业，关中黑猪肉又回到了一些市民的餐桌上。“虽然目前关中黑猪饲养成本高，价格贵，堪称肉类奢侈品，但是市民对食品安全的重视以及对生鲜猪肉的需求，关中黑猪肉必将给西安猪肉市场带来不小的冲击。”一业内人士说。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& B “关中黑猪”的市场回归&&& “体验店2011年1月开业以来，作为市内首家生态猪肉体验专营店，顾客一直不少，去年以来稍微差一些，现在主要是一些回头客。前年过年时由于两个门店货源不足，还实行了限购规定，仅节前就销售了300多万元。”在西安大唐芙蓉园旁边的金永丰猪肉配送中心，店长吴德荣说。}