清蒸清远鸡
半只，适量
1、清远鸡洗净斩块，放入姜丝；
2、直接放入电饭煲与米饭同煲，饭好鸡也熟了，口味重的可以沾酱油吃，清淡的可以直接吃。味道很鲜美，原汁原味！
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匈牙利牛肉汤的配方及制作方法：
牛腱400公克
洋葱1/2个 马铃薯150公克
去皮蕃茄100公克 奶油60公克
蒜末10公克 牛骨汤10...
主料：牛腩
　　辅料：胡萝卜、香菜、手擀面
　　调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇
香叶、丁香、陈皮 ...
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size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'【详细】客家清炖鸡详细配方和做法_百度知道
【详细】客家清炖鸡详细配方和做法
客家清炖鸡 材料:二斤重光鸡一只、配料:手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，放入煲中隔水蒸2.5小时以上。 上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去还是完整的，但用一双竹筷就可以将鸡撕得七零八落，你就吃吧，炖好的鸡有一、二碗左右的汤汁，那可是极品鸡汤，用来捞饭捞面捞菜均一流。 近来煤气贵，炖鸡时水开了就可改小火，注意保汽、保持水滚即可，这是我的实践经验。
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客家清炖鸡 材缉笭光蝗叱豪癸通含坤料:二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，放入煲中隔水蒸2.5小时以上。 上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去还是完整的，但用一双竹筷就可以将鸡撕得七零八落，你就吃吧！炖好的鸡有一、二碗左右的汤汁，那可是极品鸡汤！用来捞饭捞面捞菜均一流。 近来煤气贵，炖鸡时水开了就可改小火，注意保汽、保持水滚即可，这是我的实践经验。
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清炖鸡的做法
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
客家清炖鸡
材料:二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。
将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，放入煲中隔水蒸2.5小时以上。
上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去...
鸡汤的制作材料：主料：母鸡1500克,猪肉(瘦)750克,猪排骨(大排)750克辅料：党参5克,茯苓5克,白术5克,甘草3克,熟地黄8克,白芍药5克,当归8克,川芎3克,调料：大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐10克,味精2克鸡汤的做法：1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍破；葱切成段。3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂。4.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许盐、味精即可。
材料:二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，放入煲中隔水蒸2.5小时以上。 上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去还是完整的，但用一双竹筷就可以将鸡撕得七零八落，你就吃吧！炖好的鸡有一、二碗左右的汤汁，那可是极品鸡汤！用来捞饭捞面捞菜均一流很不错的
天气冻.吃返d温补的菜色暖下身.今日就教大家做个简单而又好合现时吃的鸡啦！ 原料:麻鸡一只.(想靓d可用清远鸡.江西鸡.龙门鸡都得).当归两片.客家娘酒或花雕酒都得. 制作方法:光鸡洗净用盐擦匀均全身.放入大炖蛊或大碗中.加入当归.酒和水适量.用猛火炖半个钟.即成.不用再调味. 特点:秋冬女性适量进补.此味菜正适宜.男性如热底尽量不要饮其汤.会好容易上火的.
客家清炖鸡的相关知识
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手撕清远鸡做法
主料：豇豆1把 猪肉1块调料...
主料：藜麦100g 糯米100g ...提示信息切换地区会使您购物车中的部分商品价格变化或者不能购买，所有商品将会从您的购物车中移除，您需要重新确认商品信息确认切换地区取消、、/
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产地：飞来峡江畔原生态放养
重量：910.0克
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& 白灼清远鸡(此菜谱仅供参考)
& 食材：清远鸡一只，蒜蓉，生抽，香麻油等适量
& 1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。
& 2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。
& 3、加入适量清水，大火烧开。每隔大约5分钟翻身一次。翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
& 4、捞起晾凉准备斩件。
& 5、准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。
& 6、鸡肉斩件摆盘即可开吃。
& 饮食禁忌
& 1、不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 　　
& 2、服用左旋多巴时不宜食用。　　
& 3、服用铁制剂时不宜食用。　
& 4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
&&集珍斋皇后鸡，严格遵守自然规律，500天自然生长，拒绝速成鸡。清远鸡含硒量，是普通肉鸡的1.8倍！VE、VA含量高，分别是普通肉鸡的3倍和1.8倍。硒是人体必需的微量元素，是保持机体平衡的抗氧化剂，被称为主宰生命的微量元素。肌酐酸含量高，是普通肉鸡的4倍！
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集珍斋风中皇168清远鸡 (900g)
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