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龙胜县办证
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　　不久前，永嘉县江北街道新开了一家&东北野生大鱼坊&，招牌菜便是野生大马哈鱼。陈先生去尝了个鲜，没想到随后两天屁股不断地&漏油&，弄得裤子、被子上都是。&　　陈先生上网搜索发现，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售的案例。他怀疑自己吃的就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼。&　&　　大马哈鱼&　　108元一斤不舍得浪费&　　陈先生在温州市区的机关单位上班。前几天，他在微信朋友圈里看到一个美食推广，说是永嘉新开了一家鱼坊，那里的大马哈鱼很好吃。&　　11月1日晚，陈先生约了6名驴友一起去尝鲜。&　　大马哈鱼标价108元一斤。鱼很大，有几十斤重，已经切成了几段。切鱼的流程看起来很透明，要多少切多少，然后放进一个大铁锅里现炖。&　　&　　&我大概切了4.9斤左右，老板给我们打了8.8折，再抹去零头最后价格是730元。&陈先生说，他们还点了些配菜。&　　鱼肉在大铁锅炖个15分钟就可以吃了。&吃起来和鳕鱼有点像，味道还可以的，就是有点油油的，但我们都没吃过大马哈鱼，以为本来就这样。&&　　陈先生说，108元一斤挺贵了，他们不舍得浪费，最后都吃完了。&　　拉得床上都是油&　　当晚，陈先生没觉得有什么不对劲。第二天早上起来，肚子胀胀的。到了晚上，他躺在床上忍不住放了个屁，结果裤子上、床上都是橘红色的油。&　　一晚上下来，陈先生&漏油&3次，昨天上午又&漏油&一次。每次都要去洗澡，连上班都不能安心。&　　这两天陈先生并没有吃过其他特别的东西，他怀疑是大马哈鱼吃坏了肚子。于是他询问了几名一起聚餐的驴友，也都说有肚子发胀等不适感，只是没陈先生反应大。&　　为什么会这样呢？陈先生上网寻找答案，结果发现国内不少网友有着和他一样的遭遇。一些不良商家为了追求高额利润，用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售。&　　比如2012年8月，合肥的3个小孩跟大人吃了顿大马哈鱼餐，随后全出现肛门冒油现象，连放个屁都有橘红色的油冒出。后来被证实吃的实际是油鱼。&　　这家酒店是全国连锁的&　　这家&东北野生大鱼坊&位于永嘉县江北街道乌山路，今年7月刚在工商部门注册，10月25日开业。&　　昨天(11月3日)下午，我随永嘉县瓯北食品药品监督管理所的执法人员上门调查。&　　酒店的张老板坚称，这是货真价实的大马哈鱼，从东北进货的。东北人叫&花马哈鱼&，只生长在中国和俄罗斯之间的乌苏里江一带。&　　他还描述了&花马哈鱼&的特征：轻的三四十斤一条，重的上百斤，&顺着摸鱼身不扎手，倒着摸鱼鳞刺刺的。&&　　&东北没油鱼，我们也没见过。&张老板说，顾客拉肚子是因为鱼肉吃得太多，没怎么吃蔬菜。&　　不过奇怪的是，酒店冰柜里的其他鱼都是整条的，唯独&花马哈鱼&被去掉了能够显示特征的鱼头、鱼尾甚至鱼鳍，只剩鱼身，已经难以辨别原来的模样。&　　&　　张老板解释，大马哈鱼在捕捞的时候拼命挣扎，把鱼头都撞烂了，因此市面上卖的大马哈鱼都去掉了鱼头。&　　执法人员想查看进货单，张老板也说没有。&我们东北野生大鱼坊是全国连锁的，统一供货。我的刚开业，所以没给我进货单。&&　　据了解，东北野生大鱼坊在温州市区、永嘉、苍南等地有多家分店。&　　记者查了一下，发现上海、广东等地有过不少质疑东北野生大鱼坊用油鱼冒充大马哈鱼，导致顾客严重腹泻的网帖和新闻报道。&　　油鱼究竟是什么鱼？&　　&　　油鱼（棘鳞蛇鲭）&　　对于大多数人来说，油鱼是个很陌生的名字。吃了它为什么会屁股&漏油&呢？&　　公开资料显示，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯。&　　欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，只作为工业润滑剂使用。日本对油鱼的态度最严格，将其列为&有毒鱼&。&　　但国内的一些不法商人为了高额利润，用油鱼来冒充鳕鱼和大马哈鱼。&　　油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。我经过资料比对，发现东北野生大鱼坊出售的&大马哈鱼&和棘鳞蛇鲭几乎一模一样。棘鳞蛇鲭活跃于100至800米的深层海域，体长约80至200厘米之间，最重纪录是63.5公斤。&　　昨天下午，瓯北食品药品监督管理所叶副所长表示，他们将调查供货渠道，从源头进行把控，并联系专家对该酒店销售的鱼肉进行鉴定。&　　&　　马伊P女儿也曾中招&　　&　　油鱼的另一个模仿对象是鳕鱼，连文章、马伊P这样的名人也遭遇过。&　　2012年4月，马伊P发微博称女儿一个月前曾莫名奇妙拉出一堆油，&实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼。&&　&　　@马伊俐 微博截图&　　省水产质量检测中心主任王扬告诉我，鳕鱼的口感很细腻，更像是煮蟹脚比较劲道。鳕鱼的肉质是洁白的，而且煮熟了会有香气，味道很鲜。鳕鱼的价格一般都要超过七八十元，所以油鱼也会被用来冒充鳕鱼。&　　而我们经常提到的高贵鱼种&银鳕&，则并不属于鳕鱼种类，由于数量更稀少，价格通常会超过150元/斤，而它们也会被油鱼冒充。&　　备注：除了看外观，有一种简单粗暴的鉴别方法：将鱼入锅不放油，以高温烹煮，如果有大量油溢出，可能就是油鱼，而大马哈鱼不会有太多油溢出。(实习编辑:张晖)
（来源：新蓝网）
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